“不论糜费环境如何变化，总有一部分东说念主要效用最高的表率，总有一部分企业要承担既作念好传承又作念好革命的牵累，把吃作念好便是好意思好生存中最挫折的部分。从中国细巧餐饮行业来看开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，呈现出纵深下千里、横向出海两大新趋势。”这是好意思团中枢土产货交易CEO王莆中1月6在“黑珍珠餐厅指南”发布会上作念出的判断。

细巧餐饮市集正在开释品性糜费的韧性与活力，并在多地“点亮”：南昌“春天来了·雅会”客岁国庆外地门客占比超9成；上海“Mercado 505”用中国传统技法“爆改”西班牙菜，年均客流执续增长。在此布景下，聚会了中国高品性标杆餐饮品牌的“黑珍珠餐厅指南”发布，寰球共有34个城市的370家高品性餐厅上榜。

所在细巧餐饮的兴起也带动原土好意思食文化和食材破圈和焕新。2024年，赣菜初次登上黑珍珠餐厅指南后，寰宇细巧赣菜门店数增长了7%，线上订单量增长超50%；“云南树番茄配雪燕”入选黑珍珠年度菜品奖后，不仅该菜品销量翻了一番，还鼓舞了云南土产货食材“树番茄”走上寰宇餐桌，在好意思团上上新“树番茄”菜品的寰宇细巧餐饮门店数同比增长76.2%。

高品性中餐在外洋大放异彩，2025年榜单中，外洋上榜中餐数目创积年新高，进一步考证了“黑珍珠”手脚中国高品性餐饮最高代表，在国际市集的影响力和参考价值正在增强。这讲明，所在好意思食柬帖擦亮的同期，也在向世界传播中国餐饮文化。

各地在这一细分赛说念上出现一些新转机。从登榜名单来看，常州、泉州、温州、三亚初次开城，二线以下榜单城市执续壮大，一线新一线城市则呈现出品牌扩容的新趋势，预示着细巧餐饮糜费步入新期间。

对地域饮食文化的热衷和探索，执续为细巧餐饮提供新增漫空间。好意思团数据清楚，除了北上广深，更多城市迸发出新的糜费后劲，2024年，二三线城市的细巧餐饮门店数目同比增长近30%。

在2025黑珍珠餐厅指南中，广东共有4座城市上榜，永别为广州、深圳、汕头、顺德。

以深圳为例，上榜餐厅共17家，新上榜一钻餐厅，是主打日法经管的西餐——La Tablée 交融经管开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，店名意是“围在一桌一王人吃饭的东说念主们”。其主厨林琦（Rainy）曾任职纽约多家有名餐厅，积贮了法、中、日、韩等寰球特点经管教会。